SPINACH PAKORAS – ŠPENÁTOVÉ HRUDKY

Toto predjedlo je pôvodom z indického subkontinentu ale je obľúbené aj v Pakistáne, Bangladéši a Nepále. Slovo “Pakora” je odvodené z liturgického jazyka hinduizmu “pakvavata”. Sú to slová: “pakva” vyprážaná a “vata” malá hrudka. Pakoras sú často podávané ako indické predjedlo na svadbách, narodeninách a iných oslavách.


Suroviny:

  • 2 šálky nasekaný čerstvý špenát
  • 1 ks stredne veľká červená cibuľa nadrobno nakrájaná 
  • ¼ šálky najemno nakrájaný zázvor
  • 1 – 3 ks čerstvé chilli najemno nakrájané bez semien a žiliek
  • 1 šálka cícerová múka
  • 1 čl morská soľ 
  • 1 čl mleté chilli (voliteľné)
  • ½ čl mletá kurkuma
  • ½ šálky teplej vody + 1 niečo naviac
  • rastlinný olej na fritovanie

Postup:

V mise spolu dobre premiešame špenát, cibuľu, zázvor a čerstvé chilli. V osobitnej mise zmiešame cícerovú múku, soľ, chilli prášok a kurkumu. Ak chcete môžete podľa vlastnej fantázie pridať napr. garam masalu, čierne korenie alebo podobné. Do zmesi pridajte vodu a vymiešajte. Táto zmes by nemala byť veľmi hustá ale ani nie príliš vodnatá. Taktiež nesmie obsahovať hrudky. Do tohoto cesta pridajte zmes z 1. misy a dôkladne premiešajte. Pamätajte na to, že nesmiete v zmesi príliš veľa cesta pretože by sa Pakoras v strede nevypražili. Zo zmesi vytvarujte 4 až 6 cm hrudky. Rozpáľte olej na fritovanie tak aby vytvarované Pakoras boli ponorené. Vyprážajte do zlatohneda z každej strany. Opatrne vyberte do misy ktorá je vystlaná absorpčným papierom, ktorý nasiakne prebytočný olej.

Podávajte teplé s rôznymi druhmi chutney, napr. Mango Chutney

Prajeme Vám dobrú chuť!


 

2018-05-18T11:29:47+00:0017. mája 2018|PREDJEDLÁ|

Pridajte Komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Milí zákazníci.
V období od 10.7.2018 do 25.7.2018 z dôvodu čerpania dovoleniek, objednávky nebudeme vybavovať. Ďakujeme za pochopenie a prajeme vám krásne leto.
Thanks for signing up. You must confirm your email address before we can send you. Please check your email and follow the instructions.
We respect your privacy. Your information is safe and will never be shared.
Don't miss out. Subscribe today.
×
×
WordPress Popup
0

Váš Košík