KOFTA BHOONA – MÄSOVÉ GULE

Kofta Bhoona je chuťovo úžasne jedlo, ktoré pozostáva z malých mäsových guľôčok, podávané vo vlastnej ešte delikátnejšej omáčke. Toto jedlo je určite zaručená pochúťka pre celu rodinu.


Suroviny na mäsové gule:

  • 450 g mleté jahňacie mäso (alternatívne bravčové mäso)
  • 1 ks vajce
  • 1 ks väčší strúčik cesnaku nakrájaný najemno
  • 1 čl garam masala
  • 2 ks čerstvé chilli nakrájané najemno
  • 2 pl čerstvý koriander nakrájaný najemno
  • 1 ½ čl soľ

Suroviny na omáčku:

  • 3 pl ghee alebo olej
  • 1 ks väčšia cibuľa nakrájaná najemno
  • 2,5 cm zázvor nakrájaný najemno
  • 2 ks väčšie strúčiky cesnaku
  • 2 čl mletý koriander
  • 1 čl mletý rímsky kmín
  • 1 ½ čl mleté chilli
  • ½ čl mletá kurkuma
  • 2 pl paradajkový pretlak
  • 225 ml teplá voda
  • 1 čl soľ
  • 50 g mrazený hrášok
  • 2 pl čerstvý koriander nakrájaný najemno
  • ½ čl garam masala opražená na ghee alebo masle

Postup:

V mise spoločne vymiešame mäso, cesnak, chili, garam masalu, soľ, čerstvý koriander a vajce. Ak už budeme mať všetky časti masy rovnomerne vymiešané tak z nej môžeme začať tvarovať malé v priemere asi 2 až 3 cm guličky. Rozohrejeme si panvicu s olejom a guličky restujeme do zlatohneda. V tom istom oleji 6 – 8 minút opražíme spolu cibuľu so zázvorom a cesnakom. Následne znížime teplotu pod panvicou na minimum. Do panvice pridáme mletý koriander a všetko spolu o pražíme približne 30 sekúnd. Následne pridáme mletý rímsky kmín, mleté chilli, kurkumu a pražíme ďalších 30 sekúnd. Zvýšime teplotu a do stredu panvice pridáme 2 čl paradajkového pretlaku. Všetko spolu vymiešame do podoby hustej pasty. Pridáme teplú vodu, soľ a privedieme k varu. Pridáme mäsové gule, prikryjeme a povaríme 10 minút. Následne to jemne premiešame a prikryté povaríme ešte 5 minút. Odkryjeme, pridáme hrach a na masle prepraženú garam masalu. Premiešame a odkryté chvíľu povaríme aby nám omáčka zhustla. Úplne nakoniec vmiešame čerstvý koriander a máme hotovo.

Podávame s Basmati ryžou alebo Naan.

Prajeme Vám dobrú chuť!


 

2018-05-18T14:55:04+00:0031. mája 2017|RECEPTY Z MÄSA|

Pridajte Komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Milí zákazníci.
V období od 10.7.2018 do 25.7.2018 z dôvodu čerpania dovoleniek, objednávky nebudeme vybavovať. Ďakujeme za pochopenie a prajeme vám krásne leto.
Thanks for signing up. You must confirm your email address before we can send you. Please check your email and follow the instructions.
We respect your privacy. Your information is safe and will never be shared.
Don't miss out. Subscribe today.
×
×
WordPress Popup
0

Váš Košík