KOFTA BHOONA – MÄSOVÉ GULE

Kofta Bhoona je chuťovo úžasne jedlo, ktoré pozostáva z malých mäsových guľôčok, podávané vo vlastnej ešte delikátnejšej omáčke. Toto jedlo je určite zaručená pochúťka pre celu rodinu.


Suroviny na mäsové gule:

  • 450 g mleté jahňacie mäso (alternatívne bravčové mäso)
  • 1 ks vajce
  • 1 ks väčší strúčik cesnaku nakrájaný najemno
  • 1 čl garam masala
  • 2 ks čerstvé chilli nakrájané najemno
  • 2 pl čerstvý koriander nakrájaný najemno
  • 1 ½ čl soľ

Suroviny na omáčku:

  • 3 pl ghee alebo olej
  • 1 ks väčšia cibuľa nakrájaná najemno
  • 2,5 cm zázvor nakrájaný najemno
  • 2 ks väčšie strúčiky cesnaku
  • 2 čl mletý koriander
  • 1 čl mletý rímsky kmín
  • 1 ½ čl mleté chilli
  • ½ čl mletá kurkuma
  • 2 pl paradajkový pretlak
  • 225 ml teplá voda
  • 1 čl soľ
  • 50 g mrazený hrášok
  • 2 pl čerstvý koriander nakrájaný najemno
  • ½ čl garam masala opražená na ghee alebo masle

Postup:

V mise spoločne vymiešame mäso, cesnak, chili, garam masalu, soľ, čerstvý koriander a vajce. Ak už budeme mať všetky časti masy rovnomerne vymiešané tak z nej môžeme začať tvarovať malé v priemere asi 2 až 3 cm guličky. Rozohrejeme si panvicu s olejom a guličky restujeme do zlatohneda. V tom istom oleji 6 – 8 minút opražíme spolu cibuľu so zázvorom a cesnakom. Následne znížime teplotu pod panvicou na minimum. Do panvice pridáme mletý koriander a všetko spolu o pražíme približne 30 sekúnd. Následne pridáme mletý rímsky kmín, mleté chilli, kurkumu a pražíme ďalších 30 sekúnd. Zvýšime teplotu a do stredu panvice pridáme 2 čl paradajkového pretlaku. Všetko spolu vymiešame do podoby hustej pasty. Pridáme teplú vodu, soľ a privedieme k varu. Pridáme mäsové gule, prikryjeme a povaríme 10 minút. Následne to jemne premiešame a prikryté povaríme ešte 5 minút. Odkryjeme, pridáme hrach a na masle prepraženú garam masalu. Premiešame a odkryté chvíľu povaríme aby nám omáčka zhustla. Úplne nakoniec vmiešame čerstvý koriander a máme hotovo.

Podávame s Basmati ryžou alebo Naan.

Prajeme Vám dobrú chuť!


 

2018-05-18T14:55:04+00:0031. mája 2017|RECEPTY Z MÄSA|

Zanechajte komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

0

Váš Košík

Táto webová stránka používa súbory cookies a služby tretích strán. Ok